Cada vez há mais marcas no mercado, e ainda bem, porque desde que passei de ovolactovegetariana que não bebia leite nem comia iogurtes mas que comia bolos e tomava whey, para vegan, olho muito mais para os rótulos, se é que é possível olhar ainda mais. Mas tenho muito mais cuidado com os ingredientes que estão incluídos em cada embalagem de cada coisinha.
Há ingredientes "secretos" que querem dizer que são produtos de origem animal ou que contêm produtos dessa origem. É o caso da albumina, que é a proteína do ovo, da lactose, que é o açúcar do leite, ou da caseína ou whey, que é a proteína do leite. Existem outras coisas que poderão ser adicionadas e que são mais facilmente detectadas, como os fermentos lácteos, os soros de leite, ghee, que é uma manteiga, manteigas propriamente ditas, natas, creme de leite, caseinato, leite condensado, caseinato de sódio, caseinato de cálcio, caseinato de magnésio, caseína hidrolisada, gordura do leite, iogurte, queijo, lactoalbumina, e mais uns tantos nomes verdadeiramente "albumináveis".
Ora então, depois de muita observação por esses sites fora (porque eu sou pessoa que navega muito pela internet), descobri (alguns já conhecia vá e já usava há uns meses/anos), alguns dos melhores chocolates vegan à venda na Internet, minimamente saudáveis, porque eu gosto mesmo disto pronto.
A minha mais recente descoberta que já fez a minha mousse de chocolate a coisa mais saborosa de sempre! E não estou a ser modesta não, porque a mousse está esplêndida. É adoçado com stevia e portanto torna-o mais saudável um pouco. Tem imensa fibra, e por isso a quantidade de hidratos de carbono fica mais reduzida. Aproveitando o código FFFF-10 fica ainda mais barato.
Só encontrei estas imagens na Iswari mas ainda até há pouco tempo existia ainda um chocolate de menta e um com bagas de goji. O de menta era o meu favorito a par com o de laranja. De qualquer modo ficar super bem servidos com estas duas versões.
Até consegui colocar aqui a tabela nutricional para vocês. Além de ter imensa fibra (quase 13g), também tem imensos minerais, o que o torna super rico. E por falar em rico, vocês têm 10% de desconto com o código CGS em todo o site.
Este foi descoberto este ano também e já faz parte da mobília cá de casa. O problema é parar de comer, tal como os outros todos. É um chocolate doce, sem ser excessivamente doce, e tem uns pedacinhos, a tal pimenta da Jamaica, que não pica nem nada do género.
De produção biológica, com pasta de cacau, açúcar mascavado, óleo de tangerina, extrato de baunilha e gengibre, e com 72% de cacau. Há mais uns tantos sabores no site, tal como chilli e lima, coco e framboesas, chocolate gengibre, chocolate lavanda e muuuuito mais! Já quero provar tudo, mas ainda tenho muita estrada pela frente.
E espero encontrar ainda mais, porque é um mercado que deve ser explorado, até porque (quase) toda a gente adora um bom chocolate.
Os homens não entendem, mas as mulheres sofrem durante a menstruação. As hormonas alteram-se, o humor, a fome, os desejos de comer isto e aquilo, tudo é condicionado pela menstruação.
Como, na maioria das vezes, nos sentimos de certo modo deprimidas, sem vontade de fazer nada além de mantas e descanso, o chocolate torna-se um aliado no que se refere ao aumento serotonina, a hormona do bem-estar, que dá de si quando fazemos actividades ou temos momentos que nos fazem sentir bem, por exemplo, depois da actividade física, e que está em baixo naquela altura do mês.
Muitas vezes são apenas desejos, vontade de comer, que estão por detrás da fúria do acçúcar que ocorre durante a menstruação. Outras vezes são mesmo as hormonas alteradas, como é normal, que fazem com que isso aconteça, e lá vamos nós atacar a tablete do costume.
O que não podemos deixar é que aqueles 5, 6, 7, 8 dias sejam 365. Vá vá, nada de exageros.
- 20g de xylitol ou outro adoçante, como o açúcar de coco ou stevia - desconto na Prozis com o cupão FFFF-10
Misturam-se todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea como a que está nas fotografias e já está. Coloco em frasquinhos e depois no frigorífico para ficar mais fresco. Uma hora é suficiente.
A manteiga de cacau fica em banho maria até ficar líquida. Em seguida juntam o cacau cru em pó, o açúcar de coco/xilitol e as pepitas de cacau cru. Misturam tudo até ficar uma mistura homogénea. Coloca-se numa taça/travessa/forma de ir ao frigorífico e cobre-se com os toppings como podem ver abaixo. Se quiserem usar outros estão à vontade, estes são apenas sugestões que ficam super bem.
Se fizerem esta ou outra receita aqui do blog não se esqueçam de usar os hashtags #juntossomosmaisfit e #receitascarolgs.
Sai uma receita ultra rápida de preparar para fazer as delicias das vossas crianças, adolescentes, namorados e namoradas, maridos e mulheres. Porque a um belo docinho ninguém resiste não é verdade?
Numa liquidificadora coloca-se o feijão e o leite de coco, e bate-se até formar uma mistura homogénea. Seguidamente junta-seo cacau cru em pó e o xilitol/açúcar de coco e volta-se a bater. Depois basta colocar o preparado numa forma de ir ao forno e adicionar as pepitas de cacau cru e/ou o chocolate com mais de 85% de cacau partido aos bocadinhos ao topping. Vai ao forno cerca de 30/45 minutos a 180º.
Que tal uns biscoitos que por dentro são beeem fofinhos e por fora super crocantes? (Se colocarem numa forma individual fica em forma de bolo, mas um pouco mais denso)
Acabei de os criar com alguns ingredientes mais ou menos ao calhas e correram melhor do que esperava!
Para quem quiser experimentar estas delícias só precisa de:
- 1 ovo inteiro
- 2 claras (desconto com o FFFF-10 em todo o site)
A receita é muito simples e faz parte do livro, "As Delícias de Ella - Todos os dias", que desde já aconselho, e muuuito! Se querem começar uma alimentação mais saudável e as dicas que têm aqui no blog não chegam comprem o livro.
Mas passemos então ao que interessa, os ingredientes.
Para 1 bolo necessitam de:
2,5 abacates maduros ou 3 - usei 2 e meio
140g de amêndoas trituradas - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui
1 scoop de proteína sabor chocolate - opcional e se usarem pode ser qualquer outra de sabor chocolate/chocolate caramelo/chocolate amendoim/chocolate-tronco de natal/chocolate-coco,... OU, para a receita ser VEGAN, usar esta proteína
2 colheres de sopa de geleia de agave (podem usar mais quantidade, por exemplo, 3,4,5,6 colheres, mas para mim chega assim)
2 colheres de sopa de xylitol ou outro adoçante da vossa preferência (podem usar mais quantidade e/ou usar apenas um dos adoçantes que coloquei, o agave ou o xylitol)
Cobertura:
4 colheres de sopa de óleo de coco - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui
4 colheres de sopa de geleia de agave ou xylitol ou outro adoçante da vossa preferência
Aquece-se o forno a 180º e coloca-se o papel vegetal na forma (usei uma tarteira de cerca de 20cm).
Retira-se a polpa do abacate e amassa-se, juntando-se a seguir todos os ingredientes para o bolo no processador de alimentos e tritura-se até obtermos uma massa uniforme. Raspa-se a massa para dentro da forma e alisa-se bem o topo para ficar o mais direitinho possível.
Vai ao forno cerca de 20/30 minutos.
Pode polvilhar-se com cacau cru ou fazer a cobertura sugerida acima. Juntam-se os três ingredientes numa palena e mexe-se até derreterem e formarem uma mistura homogénea. Depois é só barrar o bolo, já frio, com ela e deixar solidificar.
Uma sugestão que a Ella dá é servir o bolo com uma colher de gelado de coco. Deve ficar maravilhoso!
Que me dizem de uma receita fresca? De um gelado? E se for um gelado doce? De chocolate? Agrada? Foi isso mesmo que fiz. E acreditem porque é a melhor mousse gelada de sempre! Ou se preferirem o melhor gelado de chocolate que há. E não, não estou a exagerar. Fiz três versões diferentes. Decidi escolher a que mais gostei para vocês. Os ingredientes são do mais normal que há, no entanto nem sempre são usados para esta receita.
Para cinco doses necessitam de:
- 5 ovos inteiros + 2 claras e 1 ovo OU, para a receita ser VEGAN, usar 7 colheres de sopa de sementes de chia hidratada - desconto na Prozis com o código FFFF-10
- 100ml de leite vegetal da OrigensBio - desconto com código CGS
- Um scoop e meio de proteína real whey protein sabor chocolate caramelo OU, para a receita ser VEGAN, usar esta proteína
Encontram alguns destes produtos abaixo, e à distância de um clique podem recebe-lôs em casa.
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo. Quando estão protas é só reservar. Coloca-se o chocolate com o óleo de coco e o leite vegetal num recipiente de ir ao microondas de forma a o chocolate derreter. Quando já está é só juntar às gemas e adicionar o scoop e meio de proteína. Bate-se esta mistura até ficar homogénea.
Em seguida junta-se às claras todo o preparado anterior e mistura-se com uma colher de pau de forma suave para as claras não perderem a forma.
Assim que estiver bem misturado basta pôr numa taça e vai ao frigorífico por umas horas (tal como a mousse tradicional) para ficar mais consistente e mais fresquinho.
Eu avisei que ia continuar a escrever receitas sem parar e sem parar. E o prometido é devido, portanto as "Trufas de Millet" que mostrei há uns dias no snapchat (caroligs) e instagram (@carolinagomesdasilva) estão agora escritas, super bem escritas e relatadas no blog.
São das melhores coisas que comi nos últimos tempos e olhem que nos últimos tempos tenho dado tudo, tudinho, no que toca a experimentar iguarias culinárias.
Juntam-se todos os ingredientes, excepto o millet puff numa caçarola e deixa-se aquecer no lume durante alguns minutos até a mistura ficar macia e derretida na totalidade.
Deite o millet puff numa taça gigante e assim que a mistura anterior estiver derretida deite-a sobre o millet e misture até ficar todo coberto e envolvido.
Depois é só distribuir o preparado pelas forminhas e levá-las a congelar 10 minutos até estarem completamente sólidas.
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