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GO CAROL

BEM-ESTAR, FITNESS, COZINHA OVOLACTOVEGETARIANA E A MINHA VIDA NO GERAL (E ÀS VEZES NO PARTICULAR)

Chocolates VEGAN

Cada vez há mais marcas no mercado, e ainda bem, porque desde que passei de ovolactovegetariana que não bebia leite nem comia iogurtes mas que comia bolos e tomava whey, para vegan, olho muito mais para os rótulos, se é que é possível olhar ainda mais. Mas tenho muito mais cuidado com os ingredientes que estão incluídos em cada embalagem de cada coisinha.

 

Há ingredientes "secretos" que querem dizer que são produtos de origem animal ou que contêm produtos dessa origem. É o caso da albumina, que é a proteína do ovo, da lactose, que é o açúcar do leite, ou da caseína ou whey, que é a proteína do leite. Existem outras coisas que poderão ser adicionadas e que são mais facilmente detectadas, como os fermentos lácteos, os soros de leite, ghee, que é uma manteiga, manteigas propriamente ditas, natas, creme de leite, caseinato, leite condensado, caseinato de sódio, caseinato de cálcio, caseinato de magnésio, caseína hidrolisada, gordura do leite, iogurte, queijo, lactoalbumina, e mais uns tantos nomes verdadeiramente "albumináveis".

 

Ora então, depois de muita observação por esses sites fora (porque eu sou pessoa que navega muito pela internet), descobri (alguns já conhecia vá e já usava há uns meses/anos), alguns dos melhores chocolates vegan à venda na Internet, minimamente saudáveis, porque eu gosto mesmo disto pronto.

 

A minha mais recente descoberta que já fez a minha mousse de chocolate a coisa mais saborosa de sempre! E não estou a ser modesta não, porque a mousse está esplêndida. É adoçado com stevia e portanto torna-o mais saudável um pouco. Tem imensa fibra, e por isso a quantidade de hidratos de carbono fica mais reduzida. Aproveitando o código FFFF-10 fica ainda mais barato.

 

Chocolate Bean Blossom - 90gChocolate Laranja Quinoa - 90g

 

Só encontrei estas imagens na Iswari mas ainda até há pouco tempo existia ainda um chocolate de menta e um com bagas de goji. O de menta era o meu favorito a par com o de laranja. De qualquer modo ficar super bem servidos com estas duas versões.

 

Até consegui colocar aqui a tabela nutricional para vocês. Além de ter imensa fibra (quase 13g), também tem imensos minerais, o que o torna super rico. E por falar em rico, vocês têm 10% de desconto com o código CGS em todo o site.

 

Tabela Nutricional - Chocolate Laranja Quinoa - 90g

 

 

 

 

Nau do Cacau - São Tomé e Príncipe com Pimenta da JamaicaNau do Cacau - São Tomé e Príncipe com Pimenta da Jamaica

 

 

Este foi descoberto este ano também e já faz parte da mobília cá de casa. O problema é parar de comer, tal como os outros todos. É um chocolate doce, sem ser excessivamente doce, e tem uns pedacinhos, a tal pimenta da Jamaica, que não pica nem nada do género.

 

 

 

De produção biológica, com pasta de cacau, açúcar mascavado, óleo de tangerina, extrato de baunilha e gengibre, e com 72% de cacau. Há mais uns tantos sabores no site, tal como chilli e lima, coco e framboesas, chocolate gengibre, chocolate lavanda e muuuuito mais! Já quero provar tudo, mas ainda tenho muita estrada pela frente.

 

 

 

E espero encontrar ainda mais, porque é um mercado que deve ser explorado, até porque (quase) toda a gente adora um bom chocolate.

Qual o motivo para a mulherada querer chocolate antes e durante a menstruação?

Os homens não entendem, mas as mulheres sofrem durante a menstruação. As hormonas alteram-se, o humor, a fome, os desejos de comer isto e aquilo, tudo é condicionado pela menstruação.

Como, na maioria das vezes, nos sentimos de certo modo deprimidas, sem vontade de fazer nada além de mantas e descanso, o chocolate torna-se um aliado no que se refere ao aumento serotonina, a hormona do bem-estar, que dá de si quando fazemos actividades ou temos momentos que nos fazem sentir bem, por exemplo, depois da actividade física, e que está em baixo naquela altura do mês.

Muitas vezes são apenas desejos, vontade de comer, que estão por detrás da fúria do acçúcar que ocorre durante a menstruação. Outras vezes são mesmo as hormonas alteradas, como é normal, que fazem com que isso aconteça, e lá vamos nós atacar a tablete do costume.

O que não podemos deixar é que aqueles 5, 6, 7, 8 dias sejam 365. Vá vá, nada de exageros.

 

Para chocolatras como eu ♡

Via Pinterest

Bolo de Castanha e Cacau

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Para um bolo:

250ml de bebida vegetal

130g de farinha de castanha ou de quinoa  - desconto na Prozis com cupão: FFFF-10

50g de xilitol ou açúcar de coco  

30g de cacau cru em pó - desconto na Iswari com o código CGS

1 colher de óleo de coco

 

Para a cobertura:

50ml a 150ml de bebida vegetal

30g de cacau cru em pó

10g a 20g de xilitol ou açúcar de coco - não usei, mas para ficar mais docinho convém

1 colher de óleo de coco

2 colheres de sopa de amoras brancas para o topping - desconto com cupão: CGS

 

Pré-aquece-se o forno a 180º.

Misturam-se todos os ingredientes para o bolo e vão ao forno cerca de 40 a 50 minutos.

Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Enquanto isso juntam-se todos os ingredientes para a cobertura numa panela, envolve-se e quando estiver pronto cobre-se o bolo.

Está pronto a comer.

Brigadeiro FIT de farinha de banana

A receita do Brigadeiro FIT de farinha de banana já aqui está! E é super simples, preparem-se!

 

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A Mel não me deixava cozinhar...

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Os produtos são estes:

- 50g de farinha de banana - desconto na Iswari com o cupão CGS

- 50ml de bebida vegetal

- 20g de cacau cru em pó - desconto na Prozis com o cupão FFFF-10

- 20g de xylitol ou outro adoçante, como o açúcar de coco ou stevia  - desconto na Prozis com o cupão FFFF-10

 

Misturam-se todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea como a que está nas fotografias e já está. Coloco em frasquinhos e depois no frigorífico para ficar mais fresco. Uma hora é suficiente.

 

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Tablete de chocolate caseiro

Vocês pediram, pediram, pediram,... Aqui está ela! A tablete de chocolate caseiro mais deliciosa da terra!

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Ingredientes:

100g de manteiga de cacau (código CGS para 10% de desconto na Iswari) 

OU óleo de coco (código FFFF-10 para 10% de desconto na Prozis)

80g de cacau cru em pó

20g de açúcar de coco ou xilitol

 

Toppings:

10g de pepitas de cacau cru

20g de mix d´amor

20g de bagas inca

 

A manteiga de cacau fica em banho maria até ficar líquida. Em seguida juntam o cacau cru em pó, o açúcar de coco/xilitol e as pepitas de cacau cru. Misturam tudo até ficar uma mistura homogénea. Coloca-se numa taça/travessa/forma de ir ao frigorífico e cobre-se com os toppings como podem ver abaixo. Se quiserem usar outros estão à vontade, estes são apenas sugestões que ficam super bem.

 

Se fizerem esta ou outra receita aqui do blog não se esqueçam de usar os hashtags #juntossomosmaisfit e #receitascarolgs. 

 

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Brownie de Feijão Preto

Sai uma receita ultra rápida de preparar para fazer as delicias das vossas crianças, adolescentes, namorados e namoradas, maridos e mulheres. Porque a um belo docinho ninguém resiste não é verdade?

 

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Ingredientes para cerca de 6 a 8 fatias médias:

200g de feijão preto cozido escorrido

150ml de leite de coco - 10% de desconto com o cupão FFFF-10 na Prozis

70g de cacau em pó

30g de xilitol ou de açúcar de coco (podem colocar mais se preferirem mais docinhos)

20g de pepitas de cacau cru (exótico) - 10% de desconto com o cupão CGS na Iswari 

Opcional - chocolate para a cobertura

 

Numa liquidificadora coloca-se o feijão e o leite de coco, e bate-se até formar uma mistura homogénea. Seguidamente junta-se o cacau cru em pó e o xilitol/açúcar de coco e volta-se a bater. Depois basta colocar o preparado numa forma de ir ao forno e adicionar as pepitas de cacau cru e/ou o chocolate com mais de 85% de cacau partido aos bocadinhos ao topping. Vai ao forno cerca de 30/45 minutos a 180º. 

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Biscoitos de Aveia e Chocolate

Que tal uns biscoitos que por dentro são beeem fofinhos e por fora super crocantes? (Se colocarem numa forma individual fica em forma de bolo, mas um pouco mais denso)

Acabei de os criar com alguns ingredientes mais ou menos ao calhas e correram melhor do que esperava!

 

Para quem quiser experimentar estas delícias só precisa de:

- 1 ovo inteiro

- 2 claras (desconto com o FFFF-10 em todo o site)

- 100 g de aveia

- 100 g de farinha de aveia integral ou farinha de arroz ou farinha de castanha

- 1 colher de sopa de sementes de chia

- 3 colheres de sopa de amêndoas laminadas

- 1 colher de sopa de mel ou geleia de agave, xarope de tâmara ou de coco

- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim

- 1 colher de café de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

- 1 colher de sopa de chocolate em pó

 

Desconto de 10% em todos os links com o código FFFF-10, assim como no restante site Prozis.

 

 

Bate-se o ovo, com as claras, mel e a manteiga de amendoim.

Seguidamente juntam-se os restantes ingredientes e volta-se a bater.

Coloca-se o forno a 250º e a massa dos biscoitos da forma que quiserem no tabuleiro. Em cerca de 10/15 minutos estão prontos.

 

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Restantes cupões de desconto que podem usar online:

Prozis - FFFF-10
Susana Gateira - CGS
DO! Detox Original – CGS
Bazar Desportivo – CAROLINA-10
Iswari - CGS
Oito.um - CGS
Barkyn Dogs – CGS

 

Bolo de Ganache de Chocolate

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A receita é muito simples e faz parte do livro, "As Delícias de Ella - Todos os dias", que desde já aconselho, e muuuito! Se querem começar uma alimentação mais saudável e as dicas que têm aqui no blog não chegam comprem o livro.

 

Mas passemos então ao que interessa, os ingredientes.

 

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Para 1 bolo necessitam de:

2,5 abacates maduros ou 3 - usei 2 e meio

140g de amêndoas trituradas - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui

7 colheres de sopa de manteiga de amêndoa

5 colheres de sopa de cacau cru em pó

3 colheres de sopa de sementes de chia - como não tinha usei o mix d´ómega 3 da Iswari - têm desconto ao usarem o cupão CGS 

1 scoop de proteína sabor chocolate - opcional e se usarem pode ser qualquer outra de sabor chocolate/chocolate caramelo/chocolate amendoim/chocolate-tronco de natal/chocolate-coco,... OU, para a receita ser VEGAN, usar esta proteína

2 colheres de sopa de geleia de agave (podem usar mais quantidade, por exemplo, 3,4,5,6 colheres, mas para mim chega assim)

2 colheres de sopa de xylitol ou outro adoçante da vossa preferência (podem usar mais quantidade e/ou usar apenas um dos adoçantes que coloquei, o agave ou o xylitol

 

 

Cobertura:

4 colheres de sopa de óleo de coco - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui

4 colheres de sopa de cacau cru em pó 

4 colheres de sopa de geleia de agave ou xylitol ou outro adoçante da vossa preferência

 

Aquece-se o forno a 180º e coloca-se o papel vegetal na forma (usei uma tarteira de cerca de 20cm).

Retira-se a polpa do abacate e amassa-se, juntando-se a seguir todos os ingredientes para o bolo no processador de alimentos e tritura-se até obtermos uma massa uniforme. Raspa-se a massa para dentro da forma e alisa-se bem o topo para ficar o mais direitinho possível.

Vai ao forno cerca de 20/30 minutos.

Pode polvilhar-se com cacau cru ou fazer a cobertura sugerida acima. Juntam-se os três ingredientes numa palena e mexe-se até derreterem e formarem uma mistura homogénea. Depois é só barrar o bolo, já frio, com ela e deixar solidificar. 

Uma sugestão que a Ella dá é servir o bolo com uma colher de gelado de coco. Deve ficar maravilhoso!

 

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Mousse de Chocolate (que nem parece Fit)

Que me dizem de uma receita fresca? De um gelado? E se for um gelado doce? De chocolate? Agrada? Foi isso mesmo que fiz. E acreditem porque é a melhor mousse gelada de sempre! Ou se preferirem o melhor gelado de chocolate que há. E não, não estou a exagerar. Fiz três versões diferentes. Decidi escolher a que mais gostei para vocês. Os ingredientes são do mais normal que há, no entanto nem sempre são usados para esta receita.

 

 

Para cinco doses necessitam de: 

- 5 ovos inteiros + 2 claras e 1 ovo OU, para a receita ser VEGAN, usar 7 colheres de sopa de sementes de chia hidratada - desconto na Prozis com o código FFFF-10

- Uma tablete de chocolate com 85% de cacau

- Duas colheres de sopa de óleo de côco

- 100ml de leite vegetal da OrigensBio - desconto com código CGS

- Um scoop e meio de proteína real whey protein sabor chocolate caramelo OU, para a receita ser VEGAN, usar esta proteína

 

Encontram alguns destes produtos abaixo, e à distância de um clique podem recebe-lôs em casa.

 

 

Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo. Quando estão protas é só reservar. Coloca-se o chocolate com o óleo de coco e o leite vegetal num recipiente de ir ao microondas de forma a o chocolate derreter. Quando já está é só juntar às gemas e adicionar o scoop e meio de proteína. Bate-se esta mistura até ficar homogénea.

Em seguida junta-se às claras todo o preparado anterior e mistura-se com uma colher de pau de forma suave para as claras não perderem a forma.

Assim que estiver bem misturado basta pôr numa taça e vai ao frigorífico por umas horas (tal como a mousse tradicional) para ficar mais consistente e mais fresquinho.

 

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Trufas de Millet

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Eu avisei que ia continuar a escrever receitas sem parar e sem parar. E o prometido é devido, portanto as "Trufas de Millet" que mostrei há uns dias no snapchat (caroligs) e instagram (@carolinagomesdasilva) estão agora escritas, super bem escritas e relatadas no blog.

 

São das melhores coisas que comi nos últimos tempos e olhem que nos últimos tempos tenho dado tudo, tudinho, no que toca a experimentar iguarias culinárias.

 

A receita veio novamente do livro "As Delícias de Ella - Todos os Dias" que encontram aqui, tendo sido um pouco alterada.

 

 

Para cerca de 8 trufas grandes necessitam de:

5 colheres de sopa de óleo de coco - encontram aqui - desconto de 10% na Prozis com o código FFFF-10

80g de cacau cru em pó - encontram aqui

6 colheres de sopa de geleia de agave - encontram aqui

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa - ou outra - encontram aqui

60g de millet puff (expandido) - encontram aqui

8 formas de queques

 

 

Juntam-se todos os ingredientes, excepto o millet puff numa caçarola e deixa-se aquecer no lume durante alguns minutos até a mistura ficar macia e derretida na totalidade.

Deite o millet puff numa taça gigante e assim que a mistura anterior estiver derretida deite-a sobre o millet e misture até ficar todo coberto e envolvido.

Depois é só distribuir o preparado pelas forminhas e levá-las a congelar 10 minutos até estarem completamente sólidas.

 

 

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