Semi-frio de Coco
Sai uma receita ultra deliciosa que mais parece leite creme, mas não tem leite, nem ovos, nem nenhum produto de origem animal. A receita é adaptada de "O Livro das Receitas Vegan" , de modo a ficar ainda mais fit para vocês.
Experimentem e depois deixem-me o feedback.
Para o semi-frio:
8 colheres de maisena
800ml de bebida vegetal
200ml de leite de coco
1 chávena de coco ralado
1 pau de canela
1 casca de limão
Calda:
10 ameixas secas
2/3 chávena de água
1 pau de canela
Para o Semi-frio:
Dissolve-se a maisena num pouco de um dos leites frio e leva-se ao lume com o restante leite de soja, de coco, coco ralado, canela e casca de limão.
Deixa-se cozer em lume brando sem parar de mexer, durante cerca de 10 minutos, até engrossar.
Retira-se o pau de canela e a casca de limão e verte-se quente para taças individuais ou uma familiar, humedecidas com água.
Vai ao frigorífico cerca de 4/6 horas.
Para a calda:
As ameixas sem caroço vão ao lume juntamente com a água e canela. Deixa-se ferver por 4 minutos. Cobre-se o manjar com a calda das ameixas.