Seitan

Hoje deixo um post bem curtinho, sobre um alimento que, para quem tem intolerância ao glúten não serve.

O Seitan. E o que é isso? O Seitan é basicamente glúten. É uma massa fibrosa preparada com molho de soja, é esponjosa, e absorve os sabores de condimentos, por isso é bastante utilizada para substituir a carne em alguns pratos.

É um alimento rico em proteínas e pobre em gorduras, que contém ainda potássio, cálcio, ferro, magnésio e fibras.

Podem encontrar o Seitan nos supermercados em embalagens como as que se seguem. 

A que costumo comprar é a segunda, mas estas são apenas duas das várias marcas que existem. Como tenho comprado sempre a mesma marca não sei dizer se há diferenças entre produtos ou não. Se alguém experimentou e quiser partilhar esteja à vontade.