Quinoa com Jaca e Queijo Vegan

Este prato é incrível! Imagina um risotto bem cremoso. O aspeto é semelhante e o sabor... ai esse é muito melhor!

Para dois a três pratos destes necessitarás de:

1 lata de jaca

100g de quinoa tricolor - 10% de desconto + ofertas diferentes todas as semanas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que o código está a funcionar)

1 tomate ou 100ml de molho de tomate - 10% com o código CAROLINA na Origens Bio

2 colheres de sopa de azeite q.b. -10% de desconto na Origens Bio com o código CAROLINA

Uma tira de pimento vermelho  

1 dente de alho

Pimenta preta q.b ou outras especiarias ao vosso gosto

Água para cozer a quinoa

Queijo Vegetal

Faz-se um refogado com todos os ingredientes excepto a água e a jaca. Em seguida junta-se a água para a quinoa cozer. Quando estiver pronto Junta-se a jaca. Vai-se mexendo para não colar, e quando ficar com o aspeto das fotografias coloca-se o queijo ralado e mexe-se uns segundos até derreter. Depois disso está pronto a servir.