Penne de Lentilhas com picado de Tofu Fumado - Receita Vegana
Mais um prato para fazer em 20 minutos, saudável e saboroso!
Para duas a três doses precisas de:
150g de penne de lentilhas*
200g de tofu fumado*
150ml a 250ml de natas de soja
100g de pimento vermelho
4 cogumelos
Azeite q.b.
Uma pitada de sal rosa*
Uma pitada de pimenta preta
Uma folha de louro
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Começa-se por cozer a massa com um pouco de sal e azeite.
Enquanto isso corta-se o pimento vermelho e os cogumelos e o tofu aos cubinhos pequenos ou coloca-se diretamente na picadora o processador de alimentos para triturar.
Em seguida põe-se o pimento e cogumelos numa frigideira com azeite e tempera-se com sal e pimenta e adiciona-se a folha de louro.
Por fim junta-se o tofu e cozinha cerca de 7 minutos.
Escorre-se a água da massa e põe-se na frigideira, adicionando depois natas de soja.
Deve ser servido de imediato para as natas não secarem. Fica uma delícia!