Pataniscas Vegan
Adaptado do livro "Como assim Vegan?", para cerca de 6 pataniscas médias necessitam de:
100g de farinha de grão-de-bico - 10% com o código CAROLINA na Origens Bio
1 cenoura ralada (cerca de 75g)
10g de coentros picados
10g de salsa picada
3 pés de cebolinho (20g)
1 colher de sopa de óleo de coco - 10% de desconto + ofertas diferentes todas as semanas na Prozis com o código FFFF-10 (Vejam sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para terem a certeza que o código está a funcionar)
1/4 de colher de sal rosa
Pimenta preta q.b ou outras especiarias
Juntam-se todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura-se até ficar uma massa homogénea.
Retira-se a mistura do processador, coloca-se o óleo de coco na frigideira e põe-se duas colheres de sopa da massa e espalha-se até formar um círculo.
Frita cerca de 3/4 minutos de cada lado até ficarem douradinhas.
Repete-se o processo até terminar a massa.
Está pronto a servir :)
No livro as sugestões passam por manga, iogurte de coco e molho picante, mas ficam ótimas com arroz, com salada, com ambos,...