Panquecas Veganas de Dióspiro e Noz
Para 5 a 6 panquecas necessitas de:
1 dióspiro médio maduro grande ou 2 pequenos
120g de farinha de aveia ou outra que prefiras - desconto e ainda ofertas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que o código está a funcionar)
Bebida vegetal - se necessário (usei cerca de 100ml)
Uma mão de nozes para a massa
Canela em pó - 10% de desconto em todo site Origens Bio com o código CGS
Nozes para o topping
2 quadrados de chocolate para o topping
Óleo de coco para untar a frigideira
Mistura-se tudo, exceto o topping, e envolve-se até formar uma massa homogénea. Podes usar o liquidificador ou o mix2go nesta tarefa.
Depois é só colocar numa frigideira anti-aderente com óleo de coco para não agarrar, e virar dos dois lados até ficarem douradinhas.
Podes colocar o topping que quiseres. Usei chocolate derretido com bebida vegetal e algumas nozes.