Nuvens com caramelo e creme proteico de nutchoc

A receita está mais ou menos retratada em fotografias abaixo mas vou deixar tudo direitinho aqui também para que possam fazer. Ora bem.

Para uma travessa pequena, dá para 6 doses pequenas, necessitam de:

- 350ml de bebida vegetal

- 1/2 chávena de aquafaba (água da cozedura do grão) para veganos ou o mesmo em claras de ovo - desconto de 10% na Prozis com o código FFFF-10 (Vejam sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para terem a certeza que o código está a funcionar)

- 1/2 chávena de xilitol ou açúcar de coco - desconto de 10% na Iswari com o código CGS (Consulta a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que o código está a funcionar) 

- 30g de Oatmeal + whey para quem come/usa lacticínios e oatmeal sem whey para quem não usa

- 2 colheres de sopa de farinha de sementes de linhaça (basta triturar as sementes)

- Manteiga de pecan e amendoim para o topping

- Canela em pó a gosto para o topping (opcional)

- Maple syrup suficiente para cobrir a base da travessa

Começa-se por juntar a bebida vegetal com as farinhas, mexendo-se sempre muito bem até ficar uma espécie de papas mais líquidas. 

Se for necessário junta-se mais bebida vegetal. Atenção para não deixar colar à panela.

Quando estiver pronto reserva-se. Cobre-se a base da travessa de ir ao forno com maple syrup e, em seguida, cobre-se com o "creme" que foi feito anteriormente. É provável que afunde um pouco, mas não se misturará com o syrup.

Posteriormente bate-se a aquafaba com o açúcar ou xilitol e, quando estiver pronto, junta-se ao preparado anterior.

Vai ao forno a 180ºC, cerca de 20 minutos.

Está pronto a comer.

No final coloquei um pouco de manteiga no topo da aquafaba e ficou espectacular!