Enchido de soja salteado com molho vegan
A receita é rápida e o post também!!
Para 2/3 doses:
200g de enchido de soja
2 tomates
Uma colher de sopa de óleo de coco - encontram aqui e têm 10% de desconto + ofertas com o código FFFF-10
Uma colher de sopa de queijo de barrar da Violife de ervas (opcional, mas serve como tempero) - 10% de desconto na Naturally Green com o código CGS (Consultem a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para terem a certeza que o código está a funcionar.)
Cortam-se e partem-se os tomates e colocam-se numa frigideira anti-aderente com o óleo de coco e o queijo de ervas da violife. Deixa-se repousar e tapa-se.
Enquanto isso, retira-se a pele do enchido e parte-se aos bocadinhos.
Em seguida, quando o tomate já está cozinhado, esmaga-se com um esmagador de batata, e adiciona-se o enchido. Fica a cozinhar por 5 minutos e está pronto.
Fica óptimo com arroz, esparguete ou feijão.