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GO CAROL

BEM-ESTAR, FITNESS, COZINHA OVOLACTOVEGETARIANA, BEBÉS E A MINHA VIDA NO GERAL (E ÀS VEZES NO PARTICULAR)

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Qui | 13.02.20

Empadão de Batata e Soja

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Para três doses desta receita necessitas de:

100g de soja triturada previamente hidratada

50 a 80ml de bebida vegetal (ir colocando e vendo se é necessário mais ou não)

2 batatas grandes

1/2 pimento vermelho cortado às tiras

2 cogumelos médios

3 colheres de sopa de azeite + 1 colher de sopa de azeite -10% de desconto na Origens Bio com o código CAROLINA

1 cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de creme de soja 

Orégãos q.b.

Sal dos himalaias q.b. - desconto + ofertas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que está a funcionar)

Queijo mozarella para derreter - opcional

 

Refoga-se a cebola com os cogumelos, pimento e alho. Em seguida junta-se a soja, os orégãos e o sal e deixa-se refogar mais um pouco.

Enquanto isso cozem-se as batatas.

Quando estiver cozinhado junta-se o molho de soja e deixa-se cozinhar mais uns minutos para o molho engrossar.

Faz-se o puré, juntando-se ainda uma colher de azeite e a bebida vegetal para dar cremosidade.

Liga-se o forno a 180ºC.

Coloca-se uma camada de puré num pirex de ir ao forno, seguindo-se uma camada com a soja e outra com o puré.

No final coloquei ainda queijo mozarella mas é totalmente opcional.

Foi ao forno cerca de 20 a 25 minutos. No final desse tempo é só comer.

 

 

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