Croquetes de Tofu e Cogumelos
Os ingredientes para 10 croquetes são:
1/2 alho francês
1/2 cenoura
1/2 cebola
2 cogumelos grandes
4 colheres de sopa de azeite
200g de tofu - 10% de desconto + ofertas diferentes todas as semanas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que o código está a funcionar)
3 colheres de sopa de quinoa já cozinhada
3 colheres de sopa de farinha de quinoa
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
Salsa q.b
Orégãos q.b
Sal dos himalaias q.b.
Pimenta preta q.b.
Refogaram-se os 5 primeiros ingredientes com todos os temperos.
Em seguida partiu-se o tofu bem pequenino e refogou-se juntamente com a quinoa na mesma frigideira dos legumes.
Depois de refogado cerca de 10 minutos, sempre com a tampa colocada e no mínimo, colocou-se tudo num recipiente à parte com a farinha de linhaça e triturou-se na moulinex.
No final fez-se os croquetes com um pouco de farinha de grão à volta para envolver melhor.
Foi ao forno cerca de 15 minutos, a 180ºC graus.
Findo esse tempo estão prontos a servir.
Podes ver mais receitas vegan neste artigo caso precises de ideias para as próximas refeições. E se quiseres descontos magníficos podes consultar aqui a lista de cupões de desconto atualizada, com vários descontos que acredito que sejam bons para ti.