Creme de Cogumelos

Os ingredientes para três a quatro doses de sopa são:

200g de cogumelos castanhos ou portobello + alguns para colocar no final da sopa

1 talo de alho francês

1/2 couve-flor

1 cebola

1l de água (mais ou menos)

Azeite q.b. 

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Juntam-se todos os ingredientes numa panela. Deixa-se cozer até ficar tudo pronto. Para terminar passa-se a sopa e colocam-se alguns cogumelos extra para tornar o creme mais saboroso. Volta ao lume por cerca de 5 minutos e está pronta a servir.