Bolo de Laranja e Coco - Sem Lactose e Vegano

Para 1 bolo necessitas de:

Massa:

100g de farinha de coco

100g de farinha de castanha ou de aveia 

100ml de bebida vegetal (usei de noz)

100g de coco ralado

Sumo de uma laranja grande e meia (deu cerca de 250ml de sumo)

70g de óleo de coco - 10% de desconto + ofertas diferentes todas as semanas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que o código está a funcionar)

60g de xilitol ou de açúcar de coco - desconto de 10% na Iswari com o código CGS  - ou 60ml de geleia de agave, xarope de tâmaras ou de coco - opcional 

Topping:

Cerca de 100ml de bebida vegetal (usei de noz)

40 a 50g de chocolate negro

Coco ralado a gosto - opcional

Misturam-se todos os ingredientes para o bolo e envolve-se.

Depois coloca-se numa forma forrada com papel vegetal e leva-se ao forno a 180º, cerca de 40 minutos ou até ficar cozinhado.

Enquanto isso mistura-se a bebida vegetal com o chocolate numa panela, ou coloca-se no microondas, cerca de 1 minutos, ou até ficar tudo derretido e envolvido.

Depois é só deixar arrefecer, cobrir com o topping do chocolate e em seguida o coco ralado. No final está pronto a comer. 

Encontras a receita em vídeo aqui.