Bolo de Cenoura, Manteiga de Amendoim e Cacau (Vegano)

Para um bolo necessitam de:

200 gramas de cenoura cozida e triturada Bio em Casa - 10% de desconto com o código CGS em compras de 15€ ou mais

100g de manteiga de amendoim  - desconto + ofertas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que está a funcionar)

100 gramas de farinha de aveia em pó

50ml a 100ml de bebida vegetal

30g de açúcar de coco

30g de cacau cru em pó - desconto de 10% na Iswari com o código CGS

20ml de óleo de coco + 20ml de óleo de coco para untar a forma

20g de sementes de chia hidratadas previamente com um pouco de água (8 a 10 colheres de sopa de água bastam) (em alternativa podem usar 1 ovo)

2g de bicarbonato de sódio

1 colher de café de canela em pó

Pré-aquece-se o forno a 180ºC.

Juntam-se todos os ingredientes numa liquidificadora ou moulinex (excepto o óleo de coco para untar a forma), e mexe-se até obter uma mistura homogénea. 

Unta-se a forma com óleo de coco e depois coloca-se a massa.

Vai ao forno durante 25 a 30 minutos, e no final está pronto a comer.

Pode ser consumido ao lanche, sobremesa, pequeno-almoço,...

Se quiseres ver a receita, deixo o vídeo abaixo.