As Mousses da Carol
Se há coisa que tenho publicado com regularidade no Instagram são "as minhas Mousses".
Os ingredientes principais são sempre os mesmos e resumem-se a dois: queijo quark e Iogurte grego light. Quase todas as mousses que preparo têm um ou outro (por vezes até os dois).
As Frutas e a gelatina são o outro grande ingrediente das mousses. Em conjunto, ou individualmente, fazem parte delas, dando-lhes imenso sabor e textura.
A utilização do quark e/ou iogurte acontece porque gosto (muuuuuuito) de ambos e se pudesse faziam parte de todas as minhas refeições. Daí ter "criado" bastantes mousses que os contém.
A primeira que apresento aqui foi a última que publiquei no Instagram, e é muito saborosa, aliás, como todas as outras.
Usei 200g de quark, 5 morangos, gelatina (mais ou menos 200g) e 1/2 scoop de proteína de morango (caso queiram usar proteína). coloquei tudo no liquidificador até ficar bem batido.
Foi dez minutos ao frigorífico para ficar mais sólida e ficou pronta (não é necessário ir ao frigorífico mas assim fica com uma textura melhor).
O topping tinha bagas de goji, sementes de cânhamo e cacau cru, mas pode não ter nada ou as opções podem ser outras.
As duas que se seguem são mais simples e existem em vários supermercados à venda. Já faço a minha mesmo antes de ser comercializada e continuo a fazer, porque gosto mais.
É gelatina de iogurte (ou vice versa) e tem, como o nome indica, gelatina e iogurte grego.
As quantidades não sei ao certo porque faço a olho, mas são cerca de 200g de gelatina e 200g de iogurte. Depois tudo depende da consistência e sabor que se pretende.
Na primeira coloquei granola como topping e na segunda amêndoas e biscoitos integrais de chia.
Ambas ficaram uma delícia!
A Mousse de dióspiro é também muito famosa cá em casa e já foi publicada aqui no blog, mas deixo a fotografia para abrir o apetite.
Para terminar o post, também faço muito a mousse de papaia, que leva apenas papaia e iogurte grego. O topping é de sementes de chia.
Se já experimentaram digam o que acharam. Têm mais sugestões rápidas, fáceis e saudáveis?