Tofu com molho de Manteiga de Amendoim (Vegano)

Juntar tofu e manteiga de amendoim? Sim, é possível e muito saboroso! Além dos ingredientes utilizados ainda podes adicionar outros legumes à tua escolha e amendoins. Fica ótimo!

Para duas doses deste prato precisas de:

200g de tofu natural - 10% de desconto + ofertas diferentes todas as semanas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que o código está a funcionar)

Uma cebola

1/2 pimento vermelho cortado bem pequenino

2/3 de courgete cortada pequena

5 a 7 colheres de sopa de azeite

Para o molho:

10 colheres de sopa de vinho branco de culinária

2 colheres de sopa de molho de soja -10% de desconto na Origens Bio com o código CAROLINA

2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

Uma pitada de pimenta preta

Uma pitada de orégãos

Tritura-se a cebola e cortam-se os legumes.

Coloca-se numa frigideira a cebola e o azeite durante uns minutos até ganhar cor.

Em seguida juntam-se os restantes legumes e envolve-se bem. Deve cozinhar mais 5 a 7 minutos. Por fim junta-se o tofu e mistura-se novamente. Também se pode colocar tudo ao mesmo tempo na frigideira.

Prepara-se o molho. Quando o conteúdo da frigideira já estiver praticamente no ponto adiciona-se o molho e mistura-se novamente. Deixa-se cozinhar por 5 minutos

Depois é só empratar e saborear! Serve lindamente com arroz, esparguete, quinoa, ou outra coisa que gostes mais.