Bolo de Chocolate e Mix de Frutos Secos
Para um bolo necessitas de:
100g de farinha de aveia ou mix de farinhas - desconto + ofertas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que está a funcionar)
100g de manteiga de mix de frutos secos
100 a 150ml de bebida vegetal (podes usar de arroz, aveia, coco, avelã ou, em alternativa, leite de vaca)
60g de chocolate
50g de proteína vegetal - usei de mirtilo
30g de xilitol ou açúcar de coco - opcional - desconto de 10% na Iswari com o código CGS
20ml de óleo de coco para untar a forma
20g de sementes de chia - desconto de 10% na Iswari com o código CG - hidratadas previamente com um pouco de água (8 a 10 colheres de sopa de água bastam) - em alternativa podes usar 2 ovos/1 ovo +1 clara/2 claras
2g de bicarbonato de sódio ou fermento em pó
Pré-aquece-se o forno a 180ºC.
Coloca-se o chocolate partido aos bocadinhos numa caneca com bebida vegetal para ir ao microondas por 40 a 50 segundos, dependendo da potência do aparelho para derreter ou numa panela durante uns minutos, mexendo sempre.
Quando o chocolate já estiver derretido juntam-se todos os ingredientes num liquidificador/mix2go ou moulinex (excepto o óleo de coco para untar a forma), e mexe-se até obter uma mistura homogénea.
Unta-se a forma com óleo de coco e depois coloca-se a massa.
Vai ao forno durante 25 a 30 minutos, e no final está pronto a comer.
Pode ser consumido ao lanche, sobremesa, pequeno-almoço,...
