Tofu salteado com Cogumelos

Um dos meus pratos favoritos com tofu. Já perdi a conta à quantidade de vezes que  comi esta maravilha. É super fácil de preparar (em 15 minutos está pronto, contando com a parte de lavar e cortar os alimentos também) e pode perfeitamente ser levado na marmita e comido quente ou frio, já que fica sempre bom.

Para 2 doses precisas de:

250g de tofu cortados aos bocadinhos - 10% de desconto + ofertas diferentes todas as semanas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que o código está a funcionar)

200g de cogumelos castanhos e pleurotus previamente lavados

Vinho branco de cozinha q.b.

Molho de soja suficiente para cobrir o tofu com cogumelos

Mix de especiarias q.b.

Colocam-se todos os ingredientes numa frigideira antiaderente em lume brando e com a tampa colocada cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não colar. Se ficarem sem líquido coloca-se um pouco mais de molho de soja, de vinho branco ou de ambos para equilibrar os sabores.

Está pronto a servir quando estiver com o aspeto da fotografia.

Encontras a receita do tofu em vídeo aqui.