Salada de Manga e Abacate
Salada de Manga e Abacate é a receita frequinha de hoje, e vem do livro que adquiri na Wook recentemente, "As Delícias de Ella - Todos os Dias".
A receita é muito simples e ideal para os dias mais quentes ou para quem gosta de ter várias combinações de sabores no prato, como é o meu caso.
Para 4 doses necessitam de:
2 mangas maduras
2 abacates maduros
200g de tomate cherry ou, caso não tenham, 2 tomates
1 punhado de folhas de coentros frescos picados de forma fina
Sumo de 1 lima
3 colheres de sopa de azeite - 10% de desconto + ofertas diferentes todas as semanas na Prozis com o código FFFF-10 (Vejam sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para terem a certeza que o código está a funcionar)
Descasque as mangas e corte em pedaços pequenos.
Corte os abacates ao meio, retire o caroço e corte a polpa em pedaços do mesmo tamanho que a manga.
Corte os tomates em oito partes.
Misture a manga, acabate e tomate e os coentros numa taça, depois junte o sumo de lima, o azeite e a flor de sal. Misture antes de servir.
Tenho a dizer-vos que esta receita é maravilhosa. A conjugação de sabores "casa" muito bem e o doce da manga com a gordura do abacate fica realmente boa.
Um truque de cozinha que Ella refere no seu livro é, caso queira guardar este prato no frigorífico durante alguns dias, junte o abacate apenas antes de consumir. Isto permite que a salada se mantenha fresca durante mais tempo.
