Brownie de Frutos Secos
Mais uma receita??? Ohhh não!!!
E se vos disser que esta receita adaptada da do Brownie da Luísa Fortes da Cunha não é nada mais nada menos do que uma receita sem açúcar, farinha, óleos, glúten ou lactose e ainda saudável e nossa amiga? Já interessa? Pois bem, é mesmo isso que tenho para vocês! Esta receita super funcional já faz parte dos meus favoritos portanto espero que gostem e disfrutem... até porque vale a pena!
A receita dá para mais ou menos dez porções, sendo que cada uma tem cerca de 165 calorias, 8g de gordura, 16g de hidratos de carbono, 3g de fibra e 5g de proteína. É uma receita riquíssima em potássio, com algum cálcio e com baixo teor de sódio.
Mas vamos ao que interessa.
Ingredientes:
- 200ml de bebida vegetal - 10% de desconto + ofertas diferentes todas as semanas na Prozis com o código FFFF-10 (Vê sempre a lista atualizada de códigos de desconto aqui, para teres a certeza que o código está a funcionar)
- 100g de ameixas secas e/ou tâmaras descaroçadas
- 100g de farelo de aveia (sabor brownie)
- Duas colheres de sopa de geleia de agave, xarope de tâmaras ou de coco (opcional)
- Dois ovos ou 4 claras OU para a receita ser VEGAN usar 3 colheres de sopa de sementes de chia hidratada - desconto de 10% na Iswari com o código CGS
- 10 nozes (cerca de 40g)
- Uma tablete de 100g de chocolate com 85% de cacau
- Uma colher de café de fermento em pó ou de goma de xantana ou bicarbonato de sódio
Começa-se por cortar as ameixas e/ou tâmaras em pequenos pedaços. Em seguida separam-se as gemas das claras e batem-se as claras em castelo.
Depois junta-se o farelo de aveia com o fermento, a geleia de agave e as gemas, e envolve-se.
Parte-se o chocolate em bocadinhos e vai ao lume ou ao microondas (por vezes utilizo esta alternativa, mais rápida). Junta-se o leite de soja até ficar uma mistura bem envolvida e homogénea.
Adiciona-se esta mistura à taça onde se encontra a farinha e mistura-se tudo. Juntam-se ainda as ameixas e/ou tâmaras sem caroço e as nozes partidas em bocadinhos. Por fim juntam-se as claras batidas em castelo. Pré aquece-se o forno a 180º e, em seguida, forra-se com papel vegetal uma forma rectangular. A massa deita-se na forma e vai ao forno a 180º por cerca de 20 a 25 minutos. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e corta-se aos quadradinhos. Pode servir de imediato.
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