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GO CAROL

BEM-ESTAR, FITNESS, COZINHA OVOLACTOVEGETARIANA E A MINHA VIDA NO GERAL (E ÀS VEZES NO PARTICULAR)

Húmus de Beterraba

Esta receita é rosa choque! E não sabe a beterraba, nada temam!

 

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Para esta receita, que serve duas a três doses, necessitam de:

- Uma lata de grão-de-bico cozido 

- 1/2 beterraba - usei crua, mas podem usar cozida

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- Pimenta

 

Tritura-se o grão de bico num processador de alimentos/1,2,3/moulinex, assim como o alho, azeite e a pimenta. Bate-se até obtermos uma mistura homogénea. Faz-se o mesmo com a beterraba. Depois basta juntar os dois preparados e voltar a triturar.

Pode ser servido como entrada, para utilizar como acompanhamento, que é o que mais faço, ou para colocar no pão. Pode ser conservado no frigorífico 3/4 dias.

 

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Neste prato tinha ainda, salada, abacate, grelos salteados em azeite e alho, sementes várias e queijo parmesão vegan da Violife.

 

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Queijo de Amêndoas

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Um queijo vegetal e meia dúzia de ingredientes para o fazer. Querem saber tuuuuudo acerca desta receita que adaptei e que é da Iswari?? Continuem a ler.

 

 

Para esta receita necessitam de:

1/2 chávena de amêndoas trituradas (demolhadas cerca de 4 horas)

1 chávena de castanhas do pará/Brasil (demolhadas cerca de 4 horas) - encontram aqui e têm desconto com o código FFFF-10

2 colheres de sopa de Mix de Ómega 3 Iswari - encontram aqui e têm desconto com o código CGS

3 colheres de sopa de ervas aromáticas picadas (coentros, óregãos)

1 dente de alho

1 pitada de pimenta caiena

2 colheres de sopa de água

1 colher de sobremesa de sementes de papoila para polvilhar - não usei

 

 

Com a varinha mágica, bata as amêndoas e as castanhas do pará com água, alho, pimento e ervas aromáticas até formar uma pasta homogénea e moldável. Dê a forma desejada.

Pode ser servido com tostas ou saladas. 

Trata-se de uma receita super rica em cálcio, fibra e ácidos gordos - ómega 3.

Novas massas "zero tudo"!

Se vos disser que agora podem encontrar a marca Eat Water na Prozis nem acreditam, não é?? 

 

Mas é verdade!!! Já está lá! Para quem não conhece é uma marca de produtos zero carb, zero fat, zero sugar, zero tudo, como lhe chamo. Porque tem 10 calorias por embalagem, 4g de fibra e o resto é tudo zero, daí o "zero tudo".

 

A marca tem massas várias e arroz, todas "zero". 

 

Custam 3,€ mas também já sabem que com o cupão FFFF-10 têm os 10% de desconto habituais, no site da Prozis.

 

Eu cozinho a minha da seguinte forma: retiro a água que está na embalagem, coloco numa panela com água corrente, ponho no fogão 5 minutos e está prontinha. Depois é só fazer um molho (porque as massas/arrozes não sabem a nada) ou então adicionar-lhe algo bem condimentado ou com bastante sabor. Costumo comer com um mix de legumes, com cogumelos e molho de soja ou com tofu e o molhinho do mesmo, que vai depender da forma como é cozinhado.

 

Experimentem e depois digam-me alguma coisa 👌🏽

 

 

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 Slim Rice Gluten Free 270 g

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Slim Pasta Penne Gluten Free 200 g

 

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Slim Pasta Fettuccine Gluten Free 200 g

 

Comida saudável:Treat u Fit

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Hoje apresento-vos mais uma marca de comidas FIT (e muito boas, que já levam aqui o selo de aprovação Go Carol):

 

Treat U Fit

 

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São as manteigas de amendoim e amêndoa, são os snickers, são os cholocates bounty, são os ferrero fit,... Acreditem em mim quando digo que difícil é escolher.

Para começar, os ferrero proteicos são feitos com tâmaras, farinha de coco, whey protein de chocolate, avelãs e chocolate 70%. Não são exactamente um ferrero rocher maaaas enganam bem naquela altura em que apetece muito um docinho.

 

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Experimentei tudo e tenho um favorito óbvio, os snickers. Para os fãs de snickers não há melhor! São de manteiga de amendoim, amendoins, tâmaras, chocolate 70%, farinha de coco, xarope de ácer e sal dos himalaias, todos de origem biológica.

Já os chocolates bounty, com coco, amêndoas, geleia de arroz, chocolate 70% e óleo de coco, foram outra da maravilha que me deu vontade de repetir e repetir e repetir o chocolate.

 

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Entre a manteiga de amendoim (100% amendoim) e a de amêndoa (100% amêndoa), gostei mais da de amendoim, apesar de serem as duas muito boas.

 

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A granola é deliciosa também, assim como os restantes produtos. De côco sem glúten com amêndoas, flocos de arroz, sementes de girassol, sementes de abóbora, lascas de coco, avelãs e caju, entre outros ingredientes, todos de origem biológica.

 

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Os blondies de caramelo e chocolate, à primeira vista pareciam um biscoitinho mas eram mais moles que isso. Com grão de bico, tâmaras, óleo de coco, farinha de aveia, chocolate 70%, açúcar de coco, fermento e sal dos himalaias. Gostei bastante destes também. O sabor é diferente do que estou habituada a comer como "doce" portanto achei uma boa opção.

 

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Se quiserem encomendar algum destes docinhos vão até ao Instagram ou Facebook da marca e vejam como o podem fazer.

Salada de Verão

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Hoje tenho uma sugestão para um prato de Verão super colorido. Nesta altura do ano parece que nada desce no estômago, mas deixar de comer é que não pode ser. As coisas fresquinhas são a melhor solução. Esta dica trata-se de uma salada, bem saudável que tem duas versões, vegan e ovovegetariana. Na fotografia acima está a versão ovovegetariana, na de baixo a vegan.

 

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Relativamente às diferenças é só uma, o ovo, que a salada de cima contém e a de baixo não. No que se refere aos restantes ingredientes pus:

- Alface

- Rúcula

- Milho

- Rebentos de Soja

- Feijão Frade

- Papaia

- Framboesas

- Azeitonas

- Orégãos

 

Como vêem são alimentos básicos que podem encontrar em qualquer local. Se não tiverem feijão frade podem usar lentilhas ou grão de bico, se não tiverem papaia e/ou framboesas podem colocar laranja e/ou maçã e/ou meloa, se não houver rúcula podem colocar tomate e alface ou uma mistura de alfaces,... Como quiserem. O importante é colorir bem a salada. Garanto-vos que fica uma delícia e que não vão querer mais nada!!

Estufado de legumes

Ideias para marmitas a acabar? É para isso que serve o blog! Que me dizem de um "Estufado de legumes" 100% biológico, com produtos da marca Bio em Casa? Vamos lá ao que interessa.

 

 

Para esta receita (serve duas/três doses) necessitam de:

Duas cenouras biológicas cozidas previamente

Cinco pimentos laranja biológicos (são pequeninos)

Um pimento vermelho biológico

Uma cabeça de brócolos biológica cozido previamente

Cinco cogumelos biológicos pequenos

Três tomates biológicos médios

- Azeite q.b.

Um dente de alho biológico

 

 

Começa-se por fazer um refogado com o azeite e alho (podem usar cebola também). Junta-se o tomate e vai-se esmagando até ficar com molho.

Enquanto isso parte-se todos os ingredientes e separam-se os cozidos dos crus. 

Juntam-se os crus já partidos aos bocadinhos ao refogado e quando já estiverem praticamente cozinhados adicionam-se as cenouras e bróculos também aos pedaços.

Envolvem-se todos os ingredientes e deixa-se cozinhar, caso ainda não esteja tudo completamente estufado ou retira-se do lume e serve-se. Fica óptimo com tofu à brás, por exemplo, caril de grão e tofu, com hambúrgueres de feijão, entre muitas outras coisas.

 

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Estes produtos biológicos vieram todos do Bio em Casa através da modalidade "CABAZES AO DOMICÍLIO". Através desta opção poder-se-à escolher uma das seguintes hipóteses de cabazes para entrega em sua casa, no seu trabalho ou mesmo recolha na loja (neste caso, sem cobrança do serviço de entrega):

 

Cabazes pré-definidos

- Encomenda rápida (através de formulário online)

- 4 tamanhos pré-definidos

- Personalizável: possíbilidade de escolha dos alimentos

- Fruta, legumes ou fruta+legumes

- Apenas 2,5€ de serviço de entrega; pode recolher na loja, gratuitamente

 

Cabazes ao Kilo

- Encomenda através de ficheiro de excel para download

- 100% personalizável

- Fruta, legumes ou fruta+legumes

- 3,9€ de serviço de entrega; pode recolher na loja, gratuitamente

 

 

Agora já não há desculpas para não comer bem, saudável e biológico. Com o Bio em Casa é tudo mais simples.

Iniu ao pequeno-almoço

E porque adoro coisas práticas, rápidas, que não sujem nem me façam perder muito tempo... A Iniu entrou na minha vida e não quero que saia nunca, "j´amé", em tempo algum! Batidos que se preparam em 2 minutos!! Chegam a nossa casa congelados, com embalagens giras, tabela nutricional, instruções, ingredientes,... E depois é só deixar descongelar por 10 minutos antes de usar. Acrescenta-se água e bate-se na liquidificadora.

O resultado... O resultado é um sumo fresco, saudável, saboroso e cheio de benedícios, de vitaminas e nutrientes de que necessitamos, sem termos de cortar fruta, sujar a cozinha toda, ir às compras no dia anterior, fazer tooooda uma programação e planeamento do que necessitamos. É chegar e beber. A-D-O-R-O.

 

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Os sumos são 9. 9 variedades diferentes e cada uma com uma função específica. 

 

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Pré treino, pós treino, anticelulítico (pequeno-almoço), depurativo, antienvelhecimento, antioxidante, energético, drenante e anticelulítico (redutor).

 

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Até agora ainda não experimentei todos e portanto não sei qual o favorito, mas dos que provei gostei muito do pós treino, do drenante e do depurativo.

Bolinhos de grão e batata doce

Inspirado no livro "Cozinha Vegetariana para Quem Quer Ser Saudável" de Gabriela Oliveira, estes bolinhos de grão e batata doce são dos meus favoritos!

 

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A receita dá para 14/16 bolinhas:

2 chávenas de grão de bico cozido

1 talo de alho francês

1 cenoura

1 batata doce cozida

1 colher de sopa de molho de soja

1 ramo de salsa

1 colher de café de cominhos

1 colher de café de açafrão das índias

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de manjericão

4 colheres de sopa de farinha de aveia/arroz/teff

Azeite e pimenta de caiena (opcional)

Sementes de sésamo para polvilhar 

 

Escorra o grão. Corte o alho francês em juliana e rale a cenoura; esmague a batata doce com um garfo e pique a salsa.

Aqueça uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite (ou óleo de coco) e salteie o alho francês e a cenoura cerca de 5 minutos.

Junte o grão, a batata doce e a salsa. Tempere com molho de soja, cominhos, açafrão, gengibre, manjericão e pimenta de caiena. Deixe cozinhar por 3 minutos mexendo sempre.

Triture grosseiramente com uma varinha mágica por alguns segundos para obter uma massa granulosa. Misture a farinha e envolva bem.

Retire colheradas da massa e molde bolinhas com as mãos. Unte-as com azeite muito ligeiramente e envolva-as nas sementes de sésamo. Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 180º por cerca de 20 minutos ou até dourarem. 

 

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Hambúrgueres de Feijão Preto

Mais uma receita do livro "As Delícias de Ella - Todos os Dias" que comprei na Wook recentemente e de que gostei muito, "Hambúrgueres de Feijão Preto". Ora experimentem e depois digam qualquer coisa.

 

Para 8 hambúrgueres necessitam de:

2 latas de feijão preto escorrido e lavado

100g de farinha de grão de bico

3 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de sopa de puré de maçã

1 colher de chá de malagueta em pó

2 colheres de sopa de vinagre de sidra

Sumo de 1/2 lima

Flor de sal e pimenta preta

Óleo de coco para fritar - encontram aqui e têm 10% de desconto com o cupão FFFF-10

 

 

Coloque os feijões numa taça grande. Esmague-os com um garfo até obter uma papa irregular com alguns feijões inteiros.

Junte todos os ingredientes excepto o óleo de coco.

Aqueça uma caçarola com algum óleo de coco e depois coloque uma colher cheia de mistura no centro da panela. Dê-lhe a forma de um círculo e espalhe-a um pouco para ficar apenas com 2 cm de altura. Repita a operação para formar quatro hambúrgueres na panela. Deixe-os cozinhar durante cerca de 1 minuto de cada lado, virando-os para obter numa fritura uniforme.

Depois faça o mesmo com a restante mistrura, tendo o cuidado de manter quentes os hambúrgueres que já estão cozinhados.

 

Um truque de cozinha que Ella refere no livro é, não deixar o puré de maçã de fora porque ajuda a manter a massa dos hambúrgueres coesa, além de proporcionar um sabor delicioso. 

 

Acompanhei com hambúrgueres de feijão-preto, salada de manga e abacate, receitas deste livro que também vou colocar aqui no blog, espargos salteados e bolonhesa de seitan (a receita não está no blog mas é semelhante a esta, excepto na parte de fazer bolinhas).

 

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Queijos Vegan... da Violife

Porque os queijos que como em casa são vegan decidi mostrar-vos, mais uma vez, toda a variedade da marca e recomendar-vos (porque é realmente a melhor). A Violife está presente em dezenas de lojas e restaurantes, e no site encontram todas as informações acerca do local mais perto de vocês onde existe a gama de queijos da marca. Tenho algumas receitas aqui onde os incluo, como as Bolinhas de Espinafres e Queijo Vegan, no entanto irei colocar mais, portanto estejam atentoooos!

 

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Agora também existe este queijo picante, que vos digo, é uma MARAVILHA para os amantes de paprika, e coisas picantes!!!! Existe fatiado e em barra.

 

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O original é o que devem experimentar quando não souberem o que fazer perante a variedade de queijos existentes. Sabe melhor que o original fatiado dos queijos lácteos (acreditem!)

 

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 Este é um dos meus favoritos (apesar de não ter favorito porque amo todos). Perfeito para dar um saborzinho à refeição quando se trata de um prato pouco elaborado, ou mesmo para uma sandocha boa, para usar nas tostinhas, torradas,... Para mim combina com tudo!

 

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Se tiverem receitas ou sugestões que queiram partilhar sintam-se à vontade! Nós (amantes de queijo vegan) agradecemos.