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GO CAROL

BEM-ESTAR, FITNESS, COZINHA OVOLACTOVEGETARIANA E A MINHA VIDA NO GERAL (E ÀS VEZES NO PARTICULAR)

Tarte de Abacate e Limão

Adaptado do livro "As Delícias de Ella",de Ella Woodward, que super recomendo, não só pela informação importante acerca dos alimentos que contém, mas, sobretudo, pelas receitas maravilhosas, aqui vai a receita para a "Tarte de Abacate e Limão", no livro "Tarte de Lima".

 

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Para uma tarte normal necessitam de:

Para a base:

160g de amêndoas

16 tâmaras medjoul descaroçadas

1 scoop de proteína vegetal sabor baunilha - opcional

 

Para o creme:

3 abacates maduros

3 colheres de sopa de geleia de agave ou xarope de tâmaras

3 colheres de leite de coco

Sumo de 1 limão

Raspa de limão para enfeitar

 

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Tritura-se o preparado para a base e quando estiver homogéneo coloca-se na tarteira e prepara-se a base.

Retira-se a casca do abacate e coloca-se num recipiente. Com a ajuda de uma varinha mágica transforma-se o abacate numa papa. Depois é só juntar os restantes ingredientes, excepto a raspa de limão e voltar a misturar.

Coloca-se no topo da base previamente colocada na tarteira.

Vai ao congelador cerca de 1 hora e depois ao frigorífico.

 

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Está pronto a servir!

 

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Mousse de Cacau, Maçã e Abacate

Os ingredientes são estes:

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Para 4 a 6 pessoas precisam de:

3 maçãs assadas (não necessitam de ser assadas)

2 abacates maduros

2 colheres de sopa de sementes de chia - cupão FFFF-10 para o desconto

2 colheres de sopa de Cacau cru em pó  - cupão FFFF-10 para o desconto

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa  - cupão FFFF-10 para o desconto

2 colheres de sopa de proteína vegan sabor chocolate  - cupão FFFF-10 para o desconto

2 tâmaras medjoul

 

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Utilizei este recipiente para colocar o preparado. Usei também uma varinha mágica para me auxiliar.

 

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Junta-se a maçã e o abacate e, com a ajuda de uma colher e garfo, ou da varinha mágica, mistura-se, até ficar tudo homogéneo.

Juntam-se os restantes ingredientes e volta-se a misturar, desta vez, a varinha mágica é muito importante.

Vai ao frigorífico uma hora e está pronto a servir.

Podem polvilhar com cacau cru em pó ou usar sementes.

 

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Húmus de Beterraba

Esta receita é rosa choque! E não sabe a beterraba, nada temam!

 

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Para esta receita, que serve duas a três doses, necessitam de:

- Uma lata de grão-de-bico cozido 

- 1/2 beterraba - usei crua, mas podem usar cozida

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- Pimenta

 

Tritura-se o grão de bico num processador de alimentos/1,2,3/moulinex, assim como o alho, azeite e a pimenta. Bate-se até obtermos uma mistura homogénea. Faz-se o mesmo com a beterraba. Depois basta juntar os dois preparados e voltar a triturar.

Pode ser servido como entrada, para utilizar como acompanhamento, que é o que mais faço, ou para colocar no pão. Pode ser conservado no frigorífico 3/4 dias.

 

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Neste prato tinha ainda, salada, abacate, grelos salteados em azeite e alho, sementes várias e queijo parmesão vegan da Violife.

 

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Queijo de Amêndoas

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Um queijo vegetal e meia dúzia de ingredientes para o fazer. Querem saber tuuuuudo acerca desta receita que adaptei e que é da Iswari?? Continuem a ler.

 

 

Para esta receita necessitam de:

1/2 chávena de amêndoas trituradas (demolhadas cerca de 4 horas)

1 chávena de castanhas do pará/Brasil (demolhadas cerca de 4 horas) - encontram aqui e têm desconto com o código FFFF-10

2 colheres de sopa de Mix de Ómega 3 Iswari - encontram aqui e têm desconto com o código CGS

3 colheres de sopa de ervas aromáticas picadas (coentros, óregãos)

1 dente de alho

1 pitada de pimenta caiena

2 colheres de sopa de água

1 colher de sobremesa de sementes de papoila para polvilhar - não usei

 

 

Com a varinha mágica, bata as amêndoas e as castanhas do pará com água, alho, pimento e ervas aromáticas até formar uma pasta homogénea e moldável. Dê a forma desejada.

Pode ser servido com tostas ou saladas. 

Trata-se de uma receita super rica em cálcio, fibra e ácidos gordos - ómega 3.

Brigadeiro FIT de farinha de banana

A receita do Brigadeiro FIT de farinha de banana já aqui está! E é super simples, preparem-se!

 

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A Mel não me deixava cozinhar...

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Os produtos são estes:

- 50g de farinha de banana - desconto na Iswari com o cupão CGS

- 50ml de bebida vegetal de soja - usei da Shoyce mas podem usar outra

- 20g de cacau cru em pó - desconto na Prozis com o cupão FFFF-10

- 20g de xylitol ou outro adoçante, como o açúcar de coco ou stevia  - desconto na Prozis com o cupão FFFF-10

 

Misturam-se todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea como a que está nas fotografias e já está. Coloco em frasquinhos e depois no frigorífico para ficar mais fresco. Uma hora é suficiente.

 

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Semi frio de coco e amoras

Olha a receita boa!!! Adaptado do "O Livro das Receitas Vegan", de Magda Roma.

 


Para a base:

70g de farinha de avelã - encontram aqui e têm desconto com o cupão FFFF-10

70g de tâmaras

1 colher de chá de cacau cru - usei da Iswari (têm desconto de 10% com o código CGS em todo o site)

1/4 de colher de canela em pó



Para o recheio:

700ml de bebida vegetal de coco

80ml de agave (ou 1 colher de sopa de mel)

60g de maizena



Para a cobertura:

100g de amoras

2 colheres de sopa de agave ou 1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de agar agar - opcional

50 ml de água

 

Começa-se por preparar a base triturando todos os ingredientes e dispondo no fundo de uma forma de aro apropriada para semifrios. Apertam-se bem os ingredientes no fundo e leva-se ao frio. Aquece-se a bebida vegetal de coco.

Quando estiver quente adiciona-se o agave e a maisena previamente dissolvidos na bebida vegetal reservada inicialmente.
Continua-se a mexer até ficar bem espesso. Dispõe-se sobre o preparado anterior e coloca-se no frigorífico até arrefecer totalmente.

 

Para a cobertura basta aquecer a água, adicionar amoras, agave/mel e deixar cozinhar um pouco. Junta-se o agar agar e mexe-se até derreter. Quando arrefecer é só pôr em cima dos preparados anteriores.


Por fim deve-se desenformar e servir a frio.

 

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Novas massas "zero tudo"!

Se vos disser que agora podem encontrar a marca Eat Water na Prozis nem acreditam, não é?? 

 

Mas é verdade!!! Já está lá! Para quem não conhece é uma marca de produtos zero carb, zero fat, zero sugar, zero tudo, como lhe chamo. Porque tem 10 calorias por embalagem, 4g de fibra e o resto é tudo zero, daí o "zero tudo".

 

A marca tem massas várias e arroz, todas "zero". 

 

Custam 3,€ mas também já sabem que com o cupão FFFF-10 têm os 10% de desconto habituais, no site da Prozis.

 

Eu cozinho a minha da seguinte forma: retiro a água que está na embalagem, coloco numa panela com água corrente, ponho no fogão 5 minutos e está prontinha. Depois é só fazer um molho (porque as massas/arrozes não sabem a nada) ou então adicionar-lhe algo bem condimentado ou com bastante sabor. Costumo comer com um mix de legumes, com cogumelos e molho de soja ou com tofu e o molhinho do mesmo, que vai depender da forma como é cozinhado.

 

Experimentem e depois digam-me alguma coisa 👌🏽

 

 

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 Slim Rice Gluten Free 270 g

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Slim Pasta Penne Gluten Free 200 g

 

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Slim Pasta Fettuccine Gluten Free 200 g

 

Snacks e ceias (ou até um belo pequeno almoço)

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Sugestão EXPREEEES de algo que adoro, que como muitas vezes, que me sabe suuuuper bem e que só faz bem também.

 

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Só tem:

- Uma fatia de pão proteico- Desconto com o cupão FFFF-10 em todo o site

- 1/2 abacate

- Uma colher de sobremesa de sementes de cânhamo - Desconto com o cupão CGS em todo o site

- 1/2 colher de café de canela em pó

- Framboesas (opcional)

- Uma fatia de queijo vegan da Violife

 

Junta-se tudo no pão previamente torrado e já está. Fica um snack, ceia, lanche ou pequeno almoço delicioso. Caso não tenham tempo para fazer o almoço é também um excelente opção bastante saborosa e nutritiva.

Azeite 3 Castelos: nas saladas

Novidades cá em casa!!

 

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Vamos lá testar isto tudo e mostrar as mil e uma formas de incluir o azeite, esta gordura boa, nas nossas receitas e na nossa alimentação.

 

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Começo pela sugestão mais báááásica de sempre mas que utilizo todos os dias, portanto não fazia sentido começar com outra. Temperar saladas.

 

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O Azeite 3 Castelos tem uma gama de azeites indicados para temperar e finalizar os pratos, nomeadamente saladas e molhos, o azeite virgem extra, e foi mesmo esse que usei, e que uso, nos meus temperos.

 

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Brownie de Framboesas

O meu mais recente brownie já está aqui!!

 

Ingredientes para um brownie. Rende cerca de 9 fatias médias:

200g de frutos secos à vossa escolha - uso avelãs ou amêndoas normalmente - encontras aqui e tens desconto com o código FFFF-10

1 a 2 scoops de proteína (cerca de 25g a 50g) - opcional - encontras aqui a que usei, e tens desconto com o código FFFF-10

80g de cacau cru em pó - encontras aqui e tens desconto com o código CGS

2 colheres de sopa de açúcar de coco  - encontras aqui, e tens desconto com o código FFFF-10

2 colheres de sopa de pepitas de cacau cru - encontras aqui e tens desconto com o código CGS

200ml de bebida vegetal de aveia/coco/arroz/caju - encontras aqui e tens desconto com o código FFFF-10

60g de chocolate com mais de 75% de cacau

2 colheres de sopa de sementes de chia - encontras aqui e tens desconto com o código FFFF-10

100 a 150g de framboesas congeladas ou não

 

 

Tritura os frutos secos e reserva. Numa panela coloca as sementes de chia, o chocolate e a bebida vegetal. Mexe tudo até ficar uma tudo misturado e homogéneo. Em cerca de 3 minutos está pronto. Depois é só juntar todos os ingredientes e envolver.

Vai ao forno num tabuleiro forrado a papel vegetal para não colar, cerca de 15 minutos a 180º.

Vai estando atenta ao forno para não queimar. Se quiseres que fique mais mole e húmido (tipo mousse de chocolate) deixa menos tempo (12 minutos mais ou menos), se quiseres que fique sob forma de bolo também é só deixar mais tempo (20 minutos/25 minutos chegam).

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