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GO CAROL

BEM-ESTAR, FITNESS, COZINHA OVOLACTOVEGETARIANA E A MINHA VIDA NO GERAL (E ÀS VEZES NO PARTICULAR)

Brigadeiro FIT de farinha de banana

A receita do Brigadeiro FIT de farinha de banana já aqui está! E é super simples, preparem-se!

 

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A Mel não me deixava cozinhar...

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Os produtos são estes:

- 50g de farinha de banana - desconto na Iswari com o cupão CGS

- 50ml de bebida vegetal de soja - usei da Shoyce mas podem usar outra

- 20g de cacau cru em pó - desconto na Prozis com o cupão FFFF-10

- 20g de xylitol ou outro adoçante, como o açúcar de coco ou stevia  - desconto na Prozis com o cupão FFFF-10

 

Misturam-se todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea como a que está nas fotografias e já está. Coloco em frasquinhos e depois no frigorífico para ficar mais fresco. Uma hora é suficiente.

 

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Brownie de Feijão Preto

Sai uma receita ultra rápida de preparar para fazer as delicias das vossas crianças, adolescentes, namorados e namoradas, maridos e mulheres. Porque a um belo docinho ninguém resiste não é verdade?

 

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Ingredientes para cerca de 6 a 8 fatias médias:

200g de feijão preto cozido escorrido

150ml de leite de coco

70g de cacau em pó

30g de xilitol ou açúcar de coco (podem colocar mais se preferirem mais docinhos)

20g de pepitas de cacau cru

Opcional - chocolate com mais de 85% de cacau para a cobertura

 

Numa liquidificadora coloca-se o feijão e o leite de coco, e bate-se até formar uma mistura homogénea. Seguidamente junta-se o cacau cru em pó e o xilitol/açúcar de coco e volta-se a bater. Depois basta colocar o preparado numa forma de ir ao forno e adicionar as pepitas de cacau cru e/ou o chocolate com mais de 85% de cacau partido aos bocadinhos ao topping. Vai ao forno cerca de 30/45 minutos a 180º. 

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Bolo de Ganache de Chocolate

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A receita é muito simples e faz parte do livro, "As Delícias de Ella - Todos os dias", que desde já aconselho, e muuuito! Se querem começar uma alimentação mais saudável e as dicas que têm aqui no blog não chegam comprem o livro.

 

Mas passemos então ao que interessa, os ingredientes.

 

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Para 1 bolo necessitam de:

2,5 abacates maduros ou 3 - usei 2 e meio

140g de amêndoas trituradas - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui

7 colheres de sopa de manteiga de amêndoa - podem usar outra - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui

5 colheres de sopa de cacau cru em pó - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui

3 colheres de sopa de sementes de chia - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui - como não tinha usei o mix d´ómega 3 da Iswari - também têm desconto ao usarem o cupão CGS 

1 scoop de proteína sabor chocolate - opcional e se usarem pode ser qualquer outra de sabor chocolate/chocolate caramelo/chocolate amendoim/chocolate-tronco de natal/chocolate-coco,... - usei esta, e têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui

2 colheres de sopa de geleia de agave (podem usar mais quantidade, por exemplo, 3,4,5,6 colheres, mas para mim chega assim) - usei este e têm desconto com o cupão FFFF-10

2 colheres de sopa de xylitol ou outro adoçante da vossa preferência (podem usar mais quantidade e/ou usar apenas um dos adoçantes que coloquei, o agave ou o xylitol) - usei este e têm desconto com o cupão FFFF-10

 

 

Cobertura:

4 colheres de sopa de óleo de coco - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui

4 colheres de sopa de cacau cru em pó - têm desconto com o cupão FFFF-10 ao comprarem aqui

4 colheres de sopa de geleia de agave ou xylitol ou outro adoçante da vossa preferência - usei este e têm desconto com o cupão FFFF-10

 

Aquece-se o forno a 180º e coloca-se o papel vegetal na forma (usei uma tarteira de cerca de 20cm).

Retira-se a polpa do abacate e amassa-se, juntando-se a seguir todos os ingredientes para o bolo no processador de alimentos e tritura-se até obtermos uma massa uniforme. Raspa-se a massa para dentro da forma e alisa-se bem o topo para ficar o mais direitinho possível.

Vai ao forno cerca de 20/30 minutos.

Pode polvilhar-se com cacau cru ou fazer a cobertura sugerida acima. Juntam-se os três ingredientes numa palena e mexe-se até derreterem e formarem uma mistura homogénea. Depois é só barrar o bolo, já frio, com ela e deixar solidificar. 

Uma sugestão que a Ella dá é servir o bolo com uma colher de gelado de coco. Deve ficar maravilhoso!

 

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Brownie cru de cacau

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Vocês pediram tantooo que eu cedi. Segue a receita do "Brownie cru de cacau"

 

Ingredientes:

1 chávena de cacau cru em pó - encontram aqui e têm desconto com o código CGS

2 colheres de sopa de pepitas de cacau cru - encontram aqui e têm desconto com o código CGS

1 chávena de castanhas do brasil ou pará - encontram aqui e têm desconto com o código FFFF-10

1 chávena de cajus ou avelãs - encontram aqui e têm desconto com o código FFFF-10

1 chávena de sultanas

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 chávena de leite de coco - encontram aqui e têm desconto com o código FFFF-10

3 colheres de sopa de coco ralado

1/4 chávena de açúcar de coco - encontram aqui e têm desconto com o código CGS

 

 

Rale a castanha do pará, o caju e os restantes ingredientes (excepto as pepitas), até ficar tudo misturado e homogéneo.

Adicione as pepitas de cacau cru e envolva bem.

Molde em rectangulos pequenos um num grande.

Leve ao frigorífico cerca de 2h e está pronto a servir.

 

 

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Panqueca de Brownie

Posso dizer que esta é uma das melhores panquecas que comi na vida, senão a melhor mesmo.

 

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Para uma panqueca precisam de:

- 20g de farinha de aveia com sabor a brownie - encontram aqui e têm desconto com o código FFFF-10

- 10g de proteína sabor chocolate caramelo ou outra de chocolate - usei esta e têm desconto com o código FFFF-10

OU, para a receita ser VEGAN, usar

- 10g de proteína sabor chocolate - têm desconto com o código FFFF-10

- 60 ml de bebida vegetal - usei de Soja Light da Shoyce

- 20g de sementes de chia previamente hidratadas em água ou bebida vegetal - usei estas e têm desconto com o código CGS

- 4g de Macaccino Original da Iswari - encontram aqui e têm desconto com o código CGS

- Uma colher de café de óleo de côco para untar a frigideira - opcional - usei este e têm desconto com o código FFFF-10

 

Colocam todos os ingredientes no liquidificador e batem para formar uma mistura homogénea. Em alternativa podem misturar numa tigela que o efeito é o mesmo.

Em seguida colocam cerca de uma concha na frigideira de forma a fazer as panquecas, é o procedimento habitual. Em cerca de 4/5 minutos podem virar a panqueca e passado mais 2 minutos retirar.

Podem comer de seguida ou congelar.

 

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Os produtos utilizados foram os seguintes:

 

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Trufas de Millet

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Eu avisei que ia continuar a escrever receitas sem parar e sem parar. E o prometido é devido, portanto as "Trufas de Millet" que mostrei há uns dias no snapchat (caroligs) e instagram (@carolinagomesdasilva) estão agora escritas, super bem escritas e relatadas no blog.

 

São das melhores coisas que comi nos últimos tempos e olhem que nos últimos tempos tenho dado tudo, tudinho, no que toca a experimentar iguarias culinárias.

 

A receita veio novamente do livro "As Delícias de Ella - Todos os Dias" que encontram aqui, tendo sido um pouco alterada.

 

 

Para cerca de 8 trufas grandes necessitam de:

5 colheres de sopa de óleo de coco - encontram aqui

80g de cacau cru em pó - encontram aqui

6 colheres de sopa de geleia de agave - encontram aqui

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa - ou outra - encontram aqui

60g de millet puff (expandido) - encontram aqui

8 formas de queques

 

 

Juntam-se todos os ingredientes, excepto o millet puff numa caçarola e deixa-se aquecer no lume durante alguns minutos até a mistura ficar macia e derretida na totalidade.

Deite o millet puff numa taça gigante e assim que a mistura anterior estiver derretida deite-a sobre o millet e misture até ficar todo coberto e envolvido.

Depois é só distribuir o preparado pelas forminhas e levá-las a congelar 10 minutos até estarem completamente sólidas.

 

 

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Nutella Fit

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Esta foi a fotografia que mostrei nas redes sociais e que gerou um pequeno alvoroço entre as pessoas quando eu disse que se tratava de nutella fit no pão.

 

 

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A receita é simples, é muito simples e só requer dois ingredientes, um dos quais passo a mostrar. 

 

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O Macaccino Original da Iswari é "o rei" desta receita que é tão simples, mas tão simples, que vai surpreender os mais susceptíveis a estas coisas.

 

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Então é assim, juntam 3 colheres de sobremesa de Macaccino Original da Iswari a umas gotas de água (mais ou menos sete/oito/nove colheres de sopa), até ficar uma pasta como a "Nutella Fit" que vos apresento, sem estar demasiado empapada ou demasiado líquida depois de uns segundos a mexer. É ou não é uma grande ideia para quem não consegue deixar de lado a Nutella verdadeira ou os chocolates gordérrimos de lado? 

 

E já agora têm desconto no site da Iswari, neste ou noutro produto qualquer, com o código CGS. Aproveitem e façam esta receita deliciosa!

Brownie Cru de Frutos Secos

Porque doces nunca são demais, hoje a receita é de um "Brownie Cru de Frutos Secos" super FIT! Vocês pediram e aqui está!

 

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Nesta receita, que serve entre 7 a 10 fatias médias, são precisos os seguintes ingredientes:

 

Para a base necessitam de:

200g de tâmaras sem açúcar

100g de cajus - usei estes e têm 10% de desconto com o código FFFF-10 no passo 4, no carrinho de compras

50g de amêndoas usei estas e têm 10% de desconto com o código FFFF-10 no passo 4, no carrinho de compras

50g de cacau cru em pó - usei este e têm 10% de desconto com o código FFFF-10 no passo 4, no carrinho de compras

2 colheres de sopa de linhaça triturada - usei esta e têm 10% de desconto com o código FFFF-10 no passo 4, no carrinho de compras

50g de aveia em flocos  - usei esta e têm 10% de desconto com o código FFFF-10 no passo 4, no carrinho de compras

Vagem de baunilha (apenas um pouco)

 

Para a cobertura:

60g de óleo de coco - usei este e têm 10% de desconto com o código FFFF-10 no passo 4, no carrinho de compras

20g de cacau cru em pó - usei este e têm 10% de desconto com o código FFFF-10 no passo 4, no carrinho de compras

2 colheres de sopa de bebida vegetal - usei de aveia mas podem utilizar outra 

2 colheres de sopa de geleia de agave ou mel - usei este e têm 10% de desconto com o código FFFF-10 no passo 4, no carrinho de compras

Alguns cajus para o topping

 

 

Lavar as tâmaras e os cajus e demolhar durante 2 a 3 horas.

Juntar todos os ingredientes, excepto as amêndoas, para a base no processador/trituradora e bater até ficar em forma de farinha.

Picar grosseiramente as amêndoas torradas e adicionar à base. Preparar uma forma forrada com papel vegetal. Colocar a massa da base na forma e apertar bem.

Levar ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Enquanto a massa da base arrefece prepara-se a cobertura.

Leva-se a lume médio todos os ingredientes e mistura-se até obter uma pasta homogénea. Por fim, deita-se o creme sobre a base já fria, colocam-se alguns cajus e leva-se ao frio mais alguns minutos.

Pode servir-se em quadrados ou fatias.

 

 

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Esta receita foi adaptada do livro de receitas vegan da Magda Roma que podem encontrar clicando aqui.

Bolo de Cacau e Alfarroba

Fiz um bolo no fim de semana óptimo!! E como prometi dar a receita cá está!

 

Para um bolo pequeno - dá para quatro fatias médias - precisam de:

- 30g de farinha de alfarroba 

- 100ml de claras

- 1 ovo

- 100 ml de bebida vegetal (pode ser outra bebida vegetal ou leite) - é opcional - não usei

- Meia colher de sobremesa de cacau puro magro em pó -  usei da marca iswari

- Uma colher de sopa de pepitas de cacau cru - usei da marca iswari

- Duas colheres de sopa de geleia de agave

- Uma colher de café de fermento em pó

 

Começa-se por bater o ovo e as claras com a batedeira. Em seguida junta-se a geleia de agave e continua a bater-se. O cacau cru em pó e a farinha de alfarroba são os ingredientes que se adicionam a seguir. Se usarem bebida vegetal também juntam nesta fase. O fermento e o cacau cru em pepitas são os últimos a bater. No fim coloquei mais umas pepitas de cacau cru por cima da mistura quando já se encontrava na forma, como podem ver numa das imagem abaixo.

Vai ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 180º graus. Pode comer-se de imediato com fruta, compota, manteiga de amendoim ou sem mais nada.

 

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Usei manteiga de amendoim suave para o topping