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GO CAROL

BEM-ESTAR, FITNESS, COZINHA OVOLACTOVEGETARIANA E A MINHA VIDA NO GERAL (E ÀS VEZES NO PARTICULAR)

Manteigas de Oleaginosas

Para quem não sabe as oleaginosas são sementes comestíveis das plantas, como amêndoa, avelã, castanha de caju, castanha-do-pará, nozes, entre outras.
 

Ricas em proteínas, fibras, vitamina E, selénio, zinco, cobre e magnésio, têm a gordura como mais de metade de sua composição, mas apenas uma pequena quantidade dessa gordura é saturada ("má"). A maior parte da gordura é de “boa” qualidade (ómega 3, 6 e 9), essencial para o bom funcionamento do organismo, ajudando na redução do colesterol.

As nozes são as oleaginosas que apresentam maior conteúdo de ómega 3 e 6. A avelã contém o maior teor de ómega 9 e a castanha-do-pará apresenta a maior quantidade de gordura saturada.

Por serem ricas em antioxidantes, as oleaginosas reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas, diabetes e algumas formas de cancro.

São óptimas opções para serem consumidas nos lanches da manhã ou da tarde. O ideal é escolher versões sem sal. Podem ainda ser adicionadas a saladas, bolos, pães ou massas. Como são muito calóricas, o consumo diário deve ser moderado, limitando-se a poucas unidades (cerca de duas castanhas-do-pará, seis nozes, seis castanhas de caju ou dez avelãs).

 

Nos supermercados é comum vermos Manteiga de Amendoim, mas nem todas são o mais saudável possível.

Esta é uma das várias embalagens existentes no mercado.

 

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Depois desta grande "aula" acho que já posso colocar uma receita muito básica para fazerem as próprias Manteigas de Oleaginosas.

 

É muito fácil. Os ingredientes vão depender da vossa preferência em termos dos frutos secos. Contudo, vou usar o amendoim que é mais do agrado geral. Caso prefiram fazer com outro, o procedimento é exactamente igual.

 

 

Ingredientes:

100g de Amendoins

 

Colocar os Amendoins no processador de alimentos até ficar uma pasta. Em 15 segundos está pronto. Podem colocar sal antes de estar pronto e/ou óleo de côco (não o faço).

 

 

Como podem ver é mesmo mesmo simples. Não há que enganar. E nada melhor que umas tostas ou torradas com manteiga de amendoim caseira, sem conservantes nem outros aditivos.

 

 

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